Olivenöl trinken: Wie viel, morgens oder abends, pur oder mit Zitrone? Erfahrungen mit dem Olivenöl-Shot

Olivenöl trinken klingt erst einmal seltsam. Trotzdem gehört ein kleiner Schluck natives Olivenöl extra für viele Menschen inzwischen fest zur Morgenroutine – als Olivenöl-Shot, pur vom Löffel oder mit einem Spritzer Zitrone. Hier liest du, wie viel sinnvoll ist, ob morgens oder abends besser ist, was hinter dem Trend mit Bryan Johnson steckt und welche Erfahrungen Menschen mit dem täglichen Shot machen.

Olivenöl trinken auf einen Blick

• Menge: Ein Shot sind 10 ml (rund 9 g, etwa 80 kcal). Für die einzige EU-zugelassene Aussage zu Olivenöl-Polyphenolen sind 20 g Olivenöl am Tag nötig – den Rest ergänzt du einfach über Salat oder Gemüse.
• Zeitpunkt: Morgens oder abends ist Geschmacks- und Gewohnheitssache. Für einen festen Zeitpunkt gibt es keine belastbaren Daten – entscheidend ist, dass du es täglich machst.
• Welches Öl: Nur natives Olivenöl extra, möglichst frisch und mit hohem Polyphenolgehalt. Das erkennst du an Schärfe und Bitterkeit – und am Laborbericht.
• Pur oder mit Zitrone: Beides geht. Zitrone macht den Shot milder, ändert aber nichts Wesentliches am Öl.

Das Solio-Ritual Solio: polyphenolreiches Olivenöl mit 954 mg/kg Zum Produkt →

Warum Menschen Olivenöl pur trinken

Olivenöl ist eines der am besten untersuchten Lebensmittel der mediterranen Ernährung. Die meisten Menschen nehmen es aber nur nebenbei auf – ein bisschen im Salat, etwas in der Pfanne, oft von einem Öl, das schon monatelang offen im Regal steht. Wer Olivenöl zum Trinken nutzt, macht daraus eine bewusste, tägliche Portion: immer dieselbe Menge, immer dasselbe Öl, immer zur selben Zeit.

Dazu kommt der Geschmack. Ein frisches, früh geerntetes Olivenöl schmeckt grün, bitter und hinterlässt ein deutliches Kratzen im Hals. Im Salat geht das unter – pur merkst du sofort, ob ein Öl frisch ist oder nicht. Warum das so ist, erklären wir in Warum Solio bitter und pfeffrig schmeckt.

Wie viel Olivenöl am Tag trinken?

Bewährt hat sich ein Shot von 10 ml am Tag – ungefähr ein Esslöffel. Das sind rund 80 kcal. Mehr ist nicht automatisch besser: Olivenöl ist ein Fett und liefert entsprechend Energie.

Für Olivenöl-Polyphenole gibt es genau eine von der EU zugelassene Aussage (Verordnung (EU) Nr. 432/2012): „Olivenöl-Polyphenole tragen dazu bei, die Blutfette vor oxidativem Stress zu schützen.“ Die positive Wirkung stellt sich bei einer täglichen Aufnahme von 20 g Olivenöl ein – vorausgesetzt, das Öl enthält mindestens 5 mg Hydroxytyrosol und Derivate je 20 g. Dein 10-ml-Shot ist also ein guter Anfang; über Salat oder Gemüse kommst du leicht auf die 20 g.

Wie viele Polyphenole in deinem Öl tatsächlich stecken, hängt stark von Sorte, Erntezeitpunkt und Frische ab. Mehr dazu in unserem Ratgeber Polyphenole im Olivenöl.

Olivenöl morgens oder abends trinken?

Die ehrliche Antwort: Für einen „richtigen“ Zeitpunkt gibt es keine belastbaren Studien. Die meisten Menschen trinken ihren Olivenöl-Shot morgens – oft nüchtern, vor oder zum Frühstück –, weil sich eine Gewohnheit dort am leichtesten verankern lässt: Zähne putzen, Glas Wasser, Shot.

Wer abends lieber trinkt, macht nichts falsch. Wichtiger als die Uhrzeit ist die Regelmäßigkeit. Ein Ritual, das automatisch abläuft, hält länger als jedes perfekte Protokoll.

Olivenöl pur trinken oder mit Zitrone?

Olivenöl mit Zitrone trinken ist eine der am schnellsten wachsenden Varianten. Die Säure der Zitrone nimmt dem Öl etwas von seiner Schärfe und macht den Shot für Einsteiger angenehmer. Im Netz wird die Kombination oft als „Detox“ oder „Leberreinigung“ beworben – dafür gibt es keine wissenschaftliche Grundlage.

So kannst du es machen:

• Pur: 10 ml in einen Shot-Becher oder auf einen Löffel, kurz im Mund lassen, schlucken. Das Kratzen im Hals ist normal – es ist das Zeichen eines frischen Öls.
• Mit Zitrone: 10 ml Olivenöl plus ein Spritzer frisch gepresste Zitrone.
• Im Alltag: Wer den Shot nicht mag, gibt dieselbe Menge über Joghurt, Avocado-Brot oder fertiges Gemüse.

Ist Olivenöl trinken gesund?

Natives Olivenöl extra liefert vor allem einfach ungesättigte Fettsäuren (rund 75 % Ölsäure) und – je nach Qualität – viele Polyphenole. Belegt und zugelassen sind zwei Aussagen: Der Ersatz gesättigter Fette durch ungesättigte Fette trägt zur Aufrechterhaltung eines normalen Cholesterinspiegels im Blut bei, und Olivenöl-Polyphenole tragen dazu bei, die Blutfette vor oxidativem Stress zu schützen (bei 20 g Olivenöl täglich).

Viele weitere Effekte, über die online geschrieben wird – Abnehmen, Verdauung, Haut –, werden erforscht, sind aber nicht belegt. Eine ausführliche Einordnung findest du in Ist Olivenöl gesund?. Olivenöl ist ein Lebensmittel, kein Medikament – eine abwechslungsreiche Ernährung bleibt die Basis.

Ist Olivenöl trinken ungesund? Für gesunde Menschen in normalen Mengen nicht. Zu bedenken sind die Kalorien – und dass ein altes, oxidiertes Öl pur besonders unangenehm schmeckt. Wer Gallen- oder Verdauungsbeschwerden hat oder Medikamente nimmt, sollte größere Mengen ärztlich abklären.

Bryan Johnson und sein täglicher Olivenöl-Shot

Bekannt geworden ist das Olivenöl-Trinken vor allem durch Bryan Johnson, einen US-Unternehmer, der mit seinem „Blueprint“-Protokoll fast jeden Aspekt seines Alltags optimiert. Hochpolyphenolisches Olivenöl gehört nach eigenen Angaben zu den Eckpfeilern seiner Ernährung – mehrere Esslöffel am Tag.

Seine Begründung stützt sich auf Daten zur mediterranen Ernährung, das Fettprofil von Olivenöl und die Polyphenole. Wichtig für die Einordnung: Große Studien wie PREDIMED haben die mediterrane Ernährung als Ganzes untersucht, nicht Olivenöl allein. Eine Wirkung auf das Altern ist nicht belegt – und Bryan Johnson optimiert Hunderte Parameter gleichzeitig.

Solio übernimmt deshalb nicht das Protokoll, sondern nur die einfachste Idee daraus: ein Shot am Morgen, jeden Tag. Bryan Johnson empfiehlt übrigens kein bestimmtes Produkt und hat nichts mit Solio zu tun.

Täglich Olivenöl trinken: Erfahrungen

Wie sich eine neue Routine anfühlt, ist individuell. Das sagen Menschen, die den Solio-Shot täglich in ihren Morgen eingebaut haben:

Was in fast allen Erfahrungen auftaucht:

• Der erste Shot überrascht. Das Kratzen im Hals ist ungewohnt. Nach ein paar Tagen wird es für viele zum Teil des Rituals.
• Die Gewohnheit ist das Entscheidende. Wer den Shot an einen festen Moment koppelt (nach dem Zähneputzen, zum Kaffee), bleibt dabei.
• Frische macht den Unterschied. Ein frisch abgefülltes Öl schmeckt pur angenehm grün und fruchtig, ein altes schmeckt flach oder ranzig.

Probier es 14 Tage aus und achte darauf, ob das Ritual zu deinem Alltag passt – ohne Erwartungen, ohne Versprechen.

Welches Olivenöl eignet sich zum Trinken?

Pur getrunken fällt jede Schwäche eines Öls sofort auf. Achte deshalb auf vier Dinge:

1. Natives Olivenöl extra: die höchste Güteklasse, mechanisch gewonnen. Was das genau bedeutet, liest du in Was ist EVOO?.
2. Hoher Polyphenolgehalt: ab rund 250 mg/kg gilt ein Öl als polyphenolreich. Seriöse Anbieter zeigen den Laborbericht.
3. Frische: Erntedatum und Abfülldatum sind wichtiger als das Mindesthaltbarkeitsdatum. Polyphenole bauen mit der Zeit ab.
4. Kleine, dunkle Flasche: Eine 250-ml-Flasche ist bei einem Shot am Tag in rund 25 Tagen leer – das Öl steht nicht monatelang offen.

Wie verschiedene Öle im Labor abschneiden, zeigt unser Olivenöl-Test 2026.

Der Olivenöl-Shot von Solio

Solio ist genau für dieses Ritual gemacht: ein Olivenöl mit hohem Polyphenolgehalt aus Apulien – 954 mg/kg Polyphenole (HPLC, Laborbericht ChemiService Nr. 2530163), früh geerntete Coratina-Oliven, monatlich frisch abgefüllt in dunkle 250-ml-Flaschen. Ein Shot (10 ml) am Morgen, eine Flasche reicht rund 25 Tage.

FAQ

Wie viel Olivenöl sollte man am Tag trinken?

Ein Shot von 10 ml (etwa ein Esslöffel) am Tag ist ein guter Richtwert. Für die EU-zugelassene Aussage zu Olivenöl-Polyphenolen sind 20 g Olivenöl täglich nötig – über Salat und Gemüse kommst du leicht dorthin.

Ist es besser, Olivenöl morgens oder abends zu trinken?

Dafür gibt es keine belastbaren Daten. Morgens lässt sich die Gewohnheit für die meisten am leichtesten verankern – entscheidend ist die Regelmäßigkeit.

Kann man Olivenöl pur trinken?

Ja. Natives Olivenöl extra kann man problemlos pur trinken. Ein frisches Öl kratzt leicht im Hals – das ist ein Qualitätsmerkmal, kein Fehler.

Was bringt Olivenöl mit Zitrone?

Vor allem einen milderen Geschmack. Behauptungen zu „Detox“ oder „Leberreinigung“ sind wissenschaftlich nicht belegt.

Hilft Olivenöl trinken beim Abnehmen?

Nein, dafür gibt es keine Belege. Ein Shot hat rund 80 kcal. Sinnvoll ist Olivenöl vor allem, wenn es andere, gesättigte Fette ersetzt.

Was ist ein Olivenöl-Shot?

Eine feste Tagesportion natives Olivenöl extra – meist 10 ml –, die pur getrunken wird, oft morgens. Für den Shot eignet sich ein frisches Öl mit hohem Polyphenolgehalt am besten.

Empfiehlt Bryan Johnson Solio?

Nein. Er spricht über hochpolyphenolisches Olivenöl allgemein in seiner Routine; das ist kein Solio-Endorsement.

Quellen

• Verordnung (EU) Nr. 432/2012 – Liste zulässiger gesundheitsbezogener Angaben über Lebensmittel (Olivenöl-Polyphenole; Ersatz gesättigter Fettsäuren).
• Estruch R, Ros E, Salas-Salvadó J, et al. Primary Prevention of Cardiovascular Disease with a Mediterranean Diet Supplemented with Extra-Virgin Olive Oil or Nuts. N Engl J Med. 2018;378(25):e34. PMID: 29897866
• Laborbericht ChemiService Nr. 2530163 (Solio, Polyphenole per HPLC).