Hochpolyphenoles Olivenöl aus Apulien.

Solio ist hochpolyphenoles Olivenöl extra vergine aus früher Ernte in Apulien — 954 mg/kg Polyphenole, gemessen per HPLC, das 6–10× über dem typischen Standard-Supermarkt-EVOO liegt. Aus der Coratina-Olive, einer der polyphenolreichsten Sorten der Welt, früh geerntet (noch grün), kalt extrahiert und ungefiltert in dunkles Glas abgefüllt. Single Origin, einmal pro Monat frisch abgefüllt, chargenrückverfolgbar.

Die wichtigsten messbaren Inhaltsstoffe pro 100 g:

Gesamt-Polyphenole (HPLC)

954 mg/kg

Hydroxytyrosol + Derivate

≥ 5 mg / 20 g Tagesportion

Oleocanthal

Hoch

Säuregehalt

< 0,3%

Peroxidzahl

< 8 meq O₂/kg

Olivenöl-Polyphenole tragen zum Schutz der Blutfette vor oxidativem Stress bei. (Bei einer täglichen Aufnahme von 20 g. Zugelassene Angabe gem. VO (EU) Nr. 432/2012.)

Ein Esslöffel (15 ml) pro Tag — am besten morgens auf nüchternen Magen, pur oder auf einer warmen Scheibe Brot. Solio eignet sich auch zum Verfeinern von Salaten, Suppen, Gemüse oder Joghurt. Nicht zum Braten geeignet (Polyphenole sind hitzeempfindlich). Eine 250-ml-Flasche reicht für etwa zwei Wochen täglicher Einnahme.

Solio kommt aus einer einzigen Olivenanbauregion in Apulien, dem süditalienischen Hauptanbaugebiet für hochwertiges Olivenöl. Die Coratina-Olive ist die polyphenolreichste Sorte des Mittelmeerraums. Frühe Ernte (Oktober) bedeutet: mehr Polyphenole pro Frucht, intensiveres Aroma (grasig, pfeffrig, leicht bitter), aber geringere Ausbeute. Kalte Extraktion innerhalb von Stunden nach der Ernte. Single Origin, kein Verschnitt mit fremden Ölen.

Jede Charge wird in einem IOC-zertifizierten Labor analysiert (HPLC für Polyphenole, gaschromatographisch für Fettsäureprofil). Der aktuelle Laborbericht (COA) ist auf Anfrage verfügbar. Wir füllen Solio einmal pro Monat frisch ab, statt monatelang auf Lager zu halten — so kommt das Öl mit maximaler Polyphenolkonzentration bei dir an. Aufbewahrung kühl und dunkel, am besten innerhalb von 6 Monaten nach Abfüllung verbrauchen.